采用聚氯化铝处理糖浆脱色
采用聚氯化铝处理糖浆脱色
糖浆是一种我们日常生活中常见的甜食，已成为了我们生活中必不可少的调制剂。由于它是利用植物汁制备而成的，所以，在食用方面会比较放心。但随着科技的逐渐发达，有的人为了图谋一些利益，而使用一些添加剂来生产，而这些用添加剂生产的糖浆如果长期使用的话，对于人体的健康会有所影响，特别是容易引发肥胖。而如今市场上卖出的糖浆大多都是浓的糖溶液配香料和色素制成的，而不是真正的水果糖浆，而这些糖浆有时还会被加水后调制成果汁出销。由于近几年来，我国规定了食品添加剂的使用限制，所以，大多食品工业中的糖浆都改用为玉米、马铃薯或者小麦等制成的，而不是使用比较昂贵的甘蔗等制成的。这样一来，制备的糖浆里边就会带有一些淀粉蛋白质、且所含有的非糖杂质较多，所以，必须对其进行脱色处理。
糖浆脱色处理方法:
目前，国内大多数食品工业对于糖浆脱色常用的主要是采用聚氯化铝、聚合硫酸铁、聚丙烯酰胺等絮凝剂处理。通过实验证明，采用聚氯化铝的脱色处理效果较好。因为聚氯化铝絮凝剂是属于阳离子高分子絮凝剂，而且具备天然、无毒、安全性好的特征。所以，近年来已被广泛应用于糖汁的脱色流程当中，也都取得了较好的效果。而研究得出：聚氯化铝絮凝剂的佳用量为300mg/kg、PAC∶CTS配比为2∶4、pH为6.2、温度为75℃、时间为8min。
佰科公司在此提醒大家，在购买一些糖浆的过程中，好留意一下的糖浆成份，如果添加剂成份过多，好不要购买。关于更多聚氯化铝产品信息的资讯信息请登录佰科官方网站：http://www.bkscl.com
糖浆是一种我们日常生活中常见的甜食，已成为了我们生活中必不可少的调制剂。由于它是利用植物汁制备而成的，所以，在食用方面会比较放心。但随着科技的逐渐发达，有的人为了图谋一些利益，而使用一些添加剂来生产，而这些用添加剂生产的糖浆如果长期使用的话，对于人体的健康会有所影响，特别是容易引发肥胖。而如今市场上卖出的糖浆大多都是浓的糖溶液配香料和色素制成的，而不是真正的水果糖浆，而这些糖浆有时还会被加水后调制成果汁出销。由于近几年来，我国规定了食品添加剂的使用限制，所以，大多食品工业中的糖浆都改用为玉米、马铃薯或者小麦等制成的，而不是使用比较昂贵的甘蔗等制成的。这样一来，制备的糖浆里边就会带有一些淀粉蛋白质、且所含有的非糖杂质较多，所以，必须对其进行脱色处理。
糖浆脱色处理方法:
目前，国内大多数食品工业对于糖浆脱色常用的主要是采用聚氯化铝、聚合硫酸铁、聚丙烯酰胺等絮凝剂处理。通过实验证明，采用聚氯化铝的脱色处理效果较好。因为聚氯化铝絮凝剂是属于阳离子高分子絮凝剂，而且具备天然、无毒、安全性好的特征。所以，近年来已被广泛应用于糖汁的脱色流程当中，也都取得了较好的效果。而研究得出：聚氯化铝絮凝剂的佳用量为300mg/kg、PAC∶CTS配比为2∶4、pH为6.2、温度为75℃、时间为8min。
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